首页〈HR娱乐挂机，日前，福建卫生职业技术学院明湖餐厅以517分的高分通过了4D食品安全现场管理体系检查，

　　“4D厨房”是一种厨房管理技术，其管理模式是将厨房管理细分化、规范化、明晰化，确保责任到人、工作到岗，实现“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”。因为“到位”首拼为“D”，所以引入此类管理的厨房便称为“4D厨房”。

　　12月20日，记者在明湖餐厅看到，整个厨房被划分为粗加工区、蒸饭间、热菜间、主食仓库等数个区域，每个区域都宽敞明亮。各种厨具井然有序，生食熟食分开操作；调味品、菜品都统一用密闭的容器存放，有条不紊地摆放在货架上；毛巾、手套等小物品也整齐地挂在墙上，地上、墙上的油渍也不见了，整个厨房干净、整洁。

　　“以明厨亮灶为特点的‘4D厨房’系统，核心就是为了让消费者吃上放心餐，同时也让经营者多一份令人安心的保障。”相关负责人告诉记者。

　　据悉，创建验收前，县市场监管局相关领导多次带领业务科室及辖区基层所到该餐厅调研，从员工队伍培训、规章制度建设、设施设备采购配置及食材加工过程等方面，对创建“4D厨房”进行了现场协调、指导、完善。

　　据县市场监管局副局长张明银介绍，福建卫生职业技术学院明湖餐厅成功创建福建省首家校园4D厨房，将对闽侯县餐饮、高校食堂管理水平有着重要的推动作用。今后，闽侯县市场监管局将以《食品安全法》为抓手，认真落实“四个最严”的要求，增强“四个意识”，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。