本报讯 “今天是第一次走进孩子学校参观食堂后厨，看到了各种分类的物品，特别是满墙的记录本，透明的操作间，让家长很直观的感受到‘明厨亮灶’。”学生家长刘女士说着就竖起了大拇指。3月14日，濮阳市第二实验幼儿园迎来了一批“特殊”的客人，来自该园各个班级的家长伙委会代表走进校园，参观“厨房重地”，亲身感受校园以“明厨亮灶”守护孩子们舌尖上的安全。

　　活动开始前，园长海静蕊介绍2022年以来幼儿园各项工作基本情况，感谢家长对幼儿园餐饮管理工作的积极参与，希望到场的各位家长积极建言献策，共同提升幼儿园的膳食管理水平。副园长胡素芳以“打造明厨亮灶工程 尽展餐饮管理亮点”为题，详细介绍了幼儿园在日常管理中的一个到位、两证齐全、四项制度、把好六关、六项要求，以及厨房工作流程及保障措施，凸显了该园人本化的9S管理特色和河南省首批互联网+明厨亮灶示范单位的工作亮点。

　　在参观环节中，家长透过透明的玻璃橱窗，能清晰看到食堂师傅们正在有条不紊地进行切洗、装盘等工作。“从食材分拣、清洗、存放、切配到加工、烹煮一系列的流程，每一道工序我们都严格把关。”胡素芳一边带领家长参观一边介绍着。在各个操作间，家长们不仅了解了食堂的设施设备、食品采购、查验登记等情况，还深入了解到食材的加工制作、存储留样等流程。

　　齐全的各类功能操作间，一流的设备设施，让现场参观的家长赞不绝口，纷纷拿起手机对“透明”的后厨和参观的各个细节拍照，“学校在食材采购和食品加工上比自己家还认真，还细心，孩子在学校营养搭配全面丰富，作为家长，我们既放心又安心！”家长王女士表示，今天的参观活动让她感触颇深，幼儿园在细节管理上的认真细心更让她感动。“既是‘明厨亮灶’又是‘阳光厨房’，希望幼儿园今后多组织这样的活动，吸引更多家长走进校园，增进家校联动，呵护孩子健康成长。”

　　原标题：《以“明厨亮灶”守护孩子们舌尖上的安全——濮阳市第二实验幼儿园“厨房开放日”活动掠影》