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店厨房制冷设备
作者:管理员    发布于:2022-11-30 16:15    文字:【】【】【

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  厦门厨具制冷设备包括:冰库、冷库、冰箱、冰柜、冷柜、冷藏陈列柜、海鲜机等等。

  厨房冷藏设备的温度保持在0~10℃,主要用于短时间内保鲜、保藏原材料、瓜果、蔬菜、奶制品、半成品及成品,还有**用的海鲜冷藏设备。

  厨房冷冻设备的温度一般保持在-18~-24℃,主要用于长时间内低温保存原料和商品,常见有肉类冷冻设备。

  一、各种规格的冷库:冷冻、冷却和冷藏各类食品、半成品及成品、原材料等,防止腐变,保持营养成分。高温冷库温度在0~10摄氏度,可用于贮藏瓜果蔬菜、奶制品、熟制品、**饮料等;低温冷库温度在-18~-24摄氏度,可用于贮藏肉类、海鲜等。

  二、各种规格的冷藏柜:高温冷藏柜温度在-5~5℃,低温冷藏柜温度在-10~-18℃,冻结库在在-18℃以下。

  三、冷藏陈列柜属于冷藏柜的一种,但有特制的透明玻璃罩可供陈列,清晰地展示冷藏的材料。常用于**店、大排档、饭馆、**吧、快餐店、自助餐**等场所。

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