热议酒店厨房设备发展大趋势？2017年10月22日,2017中国国际博览会(以下简称2017厨博会)在上海国家会展中心隆重开幕.据中怡康最新预测,2017年传统厨具类稳步增长,新兴品类扩容强势不减,产品升级势不可挡,厨电市场规模将达968亿元市场,有望破千亿元规模.

　　如今的厨电市场,不仅行业龙头不断推陈出新、传统家电巨头也纷纷布局大厨具战略;更有风口上的互联网也不甘寂寞,强势进入.一时风云际会,可谓豪杰云集.那么被誉为厨卫市场风向标的厨愽会,将会给我们带来哪些最新的趋势?

　　与欧美国家不同,中国消费者由于历史的原因,在厨房产品选购是一直存在一个严重误区,那就是过多的关注于烟机,而对生产美食灶具的性能往往被忽视了.同时,中国的很多灶具产品创新不多,从而不能满足美食烹饪多样性酒店厨具的要求.因此,消费者开始选择了其他烹饪器具如微波炉、烤箱、饭煲、蒸箱等产品来弥补.商用厨房设备也变得越来越多,然而大多数器具的使用率却很低.而对于狭窄的厨房来说,多种烹饪器具往往占用了更多的空间,也造成了严重的资源浪费.

　　事实上,酒店厨具才是真正产生美食的主角.然而,近年来国内商用厨具技术上鲜有进步.展会上,在日本占有率53%的燃气具巨头林内也展出了其创新的智能烤箱灶产品,兼有烤箱、饭煲、灶具、开水壶等几大功能于一体,含有由油温控制、锅底感应、自动烹饪等智能化的创新功能倍受关注,成为展会最聚眼球的产品.业内人士指出,这样好的产品,让厨房的主角回归到节能厨具.